Restaurante la Vía - Boadilla del Monte, Madrid

maria C. P.

De los mejores italianos a los que he ido nunca! Muchas gracias Carlo por el servicio y el cariño que pones a la comida.

Begoña D. I. R.

¡¡Nuevo descubrimiento!! La esencia de Italia en Boadilla del Monte.

Probamos de entrante el pan de la casa y de principales los spaguetti carbonara (receta original) y los rigatoni al forno (una propuesta muy interesante, carne picada, jamón, champiñones, nata y tomate). De postre probamos el tiramisú, casero y cremoso.

La calidad y los sabores estaban espectacular. Precio medio.

Recomendado 10/10

Carolina

Merece mucho la pena probar este restaurante italiano en Boadilla. La pasta es casera, las salsas buenísimas y los platos abundantes. También pedimos canolis y el pan de la casa, que tenía una masa riquísima, lo que me hizo querer volver a probar sus pizzas. Muy buena relación calidad precio.

Bilan

Es una trattoria de tipo restaurante italiano. Predomina la comida casera y el ambiente es relajado, lo atiende su propio dueño.
Nuestro pedido:
* Pizza margherita: masa con fermentación de 24h y cocinada en horno eléctrico. Tipo de pizza fina y crocante. (Masa con poco sabor, deberían fermentar más la masa para que se desarrollen más sus sabores), el queso utilizado es mozzarella; demasiado abundante y no es flor de latte, también le colocaría albahaca para resaltar aromas y mayor sabor 6/10.
* Provolone al forno: es un queso semi-suave del sur de Italia, estaba correcto 8/10.
* Rigatoni ragú: pasta al dente, la salsa de tomate (base) correcta (abundante de tomate como es su característica) pero la carne troceada no era de lo mejor 7/10.
* Gnocchi al gorgonzola: un poco pasados y la salsa muy normalita 6/10.
* Spaghetti carbonara: Este plato es originario de Roma, es muy sencillo pero a su vez complicado que salga bien, pasta al dente, receta original con huevos, queso, aceite de oliva, guanciale y pimienta negra 7/10.
* Rigatoni 4 quesos: pasta al dente, muy sencilla pero correcta de sabor 8/10.
* Carpaccio: este plato de Venecia (Italia) estaba correcto y bien equilibrado 8/10.
* Tiramisù: estaba muy fresco, cremoso y untuoso mascarpone sin hornear como debe ser… buen bizcocho, le falto más sabor a cacao y café 7/10.
* Café Expresso: molido correctamente, dulce, transparente, limpio, con acidez compleja y con un largo retrogusto 10/10👍🏻
Saluti 👋🏻

Fran A.

Un trocito de Italia. La mejor relación calidad/precio en comida italiana de boadilla¡¡¡.
Mi recomendación dejaos aconsejar por Carlo, sus platos del día son, de verdad, sorprendentes. Hoy nos preparo galera con pasta y un ragout que nos dejaron sin palabras.

Luis S.

IMPRESIONANTE. Auténtico restaurante italiano, hacía tiempo no comía así de bien cocina casera, de calidad y traída desde el corazón de italia. Además el dueño (que es italiano y conoce perfectamente la cocina italiana) fue encantador y amable, atendiendo las necesidades de mi mujer que no podía tomar nada con queso y adaptando algunos platos.
Volveremos sin lugar a dudas!!

Daniel R.

El mejor italiano de todo Boadilla. Comida casera y auténtica italiana con los clásicos italianos de toda la vida y platos fuera de carta que nunca defraudan. Como italiano me siento como en casa cada vez que vengo.

Beatriz B.

Italiano auténtico, nada que ver con las cadenas italiana. Las pizzas son espectaculares. Repetiremos para probar seguir probando más platos de la carta.