Restaurante El Chiringuito - Sedella, Málaga

Juan M. G. D. A. A.

Fuimos atraídos por la historia del chef, conocida gracias a un reportaje, y la experiencia no decepcionó. La comida es excelente, con una carta reducida que simplifica la elección, aunque nos habría gustado ver algún entrante ligero, como una ensalada. El interior mantiene el encanto de un bar típico de pueblo, lo que puede generar percepciones distintas sobre la relación calidad-precio: una sorpresa positiva para quienes buscan calidad inesperada.

Como puntos a mejorar, sería ideal explicar razones detrás de políticas como no comer en la terraza o no permitir pagos separados, para hacerlas más comprensibles. Además, enriquecer la experiencia compartiendo la historia detrás de los platos o el origen de los productos daría aún más valor a la propuesta.

En resumen, una joya gastronómica inesperada en Sedella, con pequeños ajustes que podrían llevarlo a la perfección.

Lola

Pedimos callos, conejo y ciervo y todo riquísimo. De postre, torta de aceite con crema de chocolate blanco y naranja y estaba espectacular.

Jose H.

Ibamos buscando una terraza donde comer al solecito de diciembre después de hacer parte de la ruta del puente romano, un sitio lindo de ver y andar, pero nos dijo el chef que no se servía nada fuera, salvo bebidas.
Las mesas estaban vacías, dentro en el comedor también...
El comedor está un poco desangelado.
Creo que pierde un atractivo para el cliente negándose a servir comida fuera, en la terraza, donde tiene buenas vistas y que además sale en las fotos del lugar. Muy decepcionado.
Por lo demás, el servicio correcto, la comida escasa pero buena y nada de ensalada.

Miguel A. M.

Un bar de pueblo con un encanto especial.

Víctor elabora unos platos exquisitos con extraordinaria sabor y presentación

Irene H. ?.

Una joya gastronómica en Sedella

De esos sitios que no lo esperas…y a los que tienes que volver. Tanto que nosotros fuimos a cenar, volvimos al día siguiente a comer con ganas de más y estamos seguros de que volveremos muchas veces.

5* merecidísimas por la cuidada cocina, pero también por el maravilloso trato que Víctor (dueño y chef), Rafa y todo el personal nos ofrecieron. Te hacen sentir como en casa y te cuidan con mimo, del de verdad.

Víctor nos contó con cariño la historia del restaurante…lo abrieron sus abuelos, pasó por su tío y a día de hoy él continúa manteniendo la esencia y el aspecto familiar y de “comida casera” humilde pero dándole su toque especial y experimentado (ojito con su trayectoria y con lo que estamos seguros que va que dar que hablar este gran cocinero).

Se nota la pasión y el cariño que pone todo el equipo en cada detalle.

En cuanto a la carta: producto 100% local y exquisito, como sus vinos. Con una relación calidad/precio que también merece las 5*.

En su carta siempre hay platos nuevos cada día y sorprende con sus elaboraciones.

Nosotros cenamos increíblemente bien: un queso de 10, unas ostras con su toque mágico (fantasía), una presa con una elaboración maravillosa y un chivo con el que se nos saltaron las lágrimas.

Al día siguiente volvimos a comer y nos sorprendió con una crema de boletus que estaba increíble, un ajo blanco con sardina ahumada que sin duda ha sido el mejor que hemos probado en nuestra vida y un entrecot de casi 1kg que era pura mantequilla.

Eso si: hay que volver en invierno a probar sus maimones que por lo visto están de vicio y su súper plato estrella: los callos con la receta de su abuela.

Qué suerte encontrar una joya así en Sedella…y qué suerte conocer a las personas que hay detrás. Una experiencia redonda!

Volvemos pronto, seguro!

Andrés N.

Es probable que estemos ante uno de los mejores restaurantes en la Comarca de la Axarquía. Cocina tradicional, bien elaborada, de calidad y con una presentación exquisita. Los callos, son casi obligatorios de pedir, si venimos aquí. El civet de ciervo, buenísimo, muy tierno, bien guisado y muy sabroso. Muy buenas natillas elaboradas con leche de oveja. El restaurante, ha mantenido, casi en su totalidad, la estructura anterior, al igual que su nombre. La atención fue excelente. Aunque hablamos de un chico joven, que aún no es excesivamente experimentado, tiene la actitud que necesita para convertirse en un buen hostelero con el paso de los años. Veo este restaurante, como un proyecto muy arriesgado, por la situación geográfica en la que se encuentra, pero tiene la calidad suficiente, para hacer que los amantes de la buena cocina se desvíen a este pequeño pueblo a degustar su propuesta gastronómica. Enhorabuena.

Nerea G.

Recomendable al 100%.
Fuimos de vacaciones al pueblo y paramos por casualidad, la comida estuvo muy rica pedimos revuelto de morcilla y solomillo, aunque estos platos sean clásicos les dan su toque personal, por último tomamos arroz con leche de cabra con una tortita de aceite, de 10. El trato durante la comida fue espectacular y además nos estuvieron guiando e informando sobre el pueblo y que podíamos visitar. Son personas jóvenes con ideas frescas y muchas ganas, dan un trato personal y cercano. Esa noche volvimos buscando el arroz con leche y nos sorprendieron con unas espectaculares natillas, tartaleta y un riquísimo vino dulce malagueño. Recomendamos que se dejen aconsejar a la hora de pedir.
Sin duda volveremos con ganas de disfrutar de nuevas ideas y platos tan autóctonos.

Melissa M.

¡RECOMENDADO!
No sabíamos dónde cenar y preguntamos a una vecina del pueblo. Nos aconsejó este sitio y fue todo un acierto. Éramos dos personas, nos pedimos La pata de pulpo acompañado de tiras de pimiento asado con aceite, gazpacho con una base de anchoa ahumada y huevas y un entrecot (fuera de carta), ese entrecot estaba buenísimo, se desasía como la mantequilla :). Nos recomendaron un vino de la zona, suave y fresquito y fue también un acierto.

Estuvimos muy a gusto en la terraza. La atención del camarero fue muy buena, el cocinero salió a nuestra mesa para saber si estaba todo ok, fueron muy amables y atentos en todo momento.

Hay que decir también que fueron rápidos sirviendo los platos.