Cerveceria Cuna - Bollullos de la Mitación, Sevilla

Alvaro A. O.

En la Ruta de la Tapa y el Mosto de Bollullos de la Mitación, la Cervecería Cuna ha destacado con su tapa “Barquillo con Frutti di Mare”, una creación que sobresale por su equilibrio de sabores y texturas. Esta propuesta consiste en un crujiente barquillo de arroz que sirve de base a un paté de marisco y pescado, cubierto por un delicado velo de pimiento y coronado con una mayonesa de cítricos. La combinación de la suavidad del paté, el frescor del pimiento y el toque ácido de la mayonesa ofrece una experiencia gastronómica interesante de uno de los ganadores de la anterior edición.

Alex P.

Primera vez que íbamos y, sin duda, repetiremos en un futuro. Comida muy buena y con una relación calidad-precio excelente; muy pocos bares puedo recordar que les eche la pata en ese aspecto. Recalcar también el excelente trato por parte de los camareros, siempre atentos y al quite ante lo más mínimo. Por último, respecto al aparcamiento, podéis ir al MAS que está prácticamente al lado (5' andando, a lo sumo) si no encontráis sitio a la vera de la propia plaza.

Jon P.

Mal servicio y organización

Llegamos al bar a las 10 y nos trajeron las bebidas relativamente rápido, pero a partir de ahí parecía que se habían despreocupado de nosotros. Después de esperar una hora, la comida seguía sin llegar. Cuando preguntamos, nos dijeron que estaban desbordados.

Finalmente, pedimos la cuenta y nos fuimos. Aunque tardaron un poco en traerla, se disculparon, pero la experiencia en general fue muy negativa. Lo más preocupante fue ver a un camarero salir del baño sin lavarse las manos, algo inadmisible en un lugar de hostelería.

Si no pueden atender bien por estar desbordados, deberían ser sinceros y no aceptar más mesas. No volveremos.

Hedrik S.

Maravilloso ambiente, en días de fútbol dentro tienen televisor y el ambiente es aún mejor. Las tapas muy rica, ojalá viniera más cantidad, te quedas con ganas de más jajaja. Servicio por lo general rápido y personal cercano. Importante: pago mínimo con tarjeta de 10€

FJF89

Servicio muy amable aunque si notamos que el encargado era un poco borde hablándole a los clientes echándolos de las mesas. Las formas hay que guardarlas o almenos debería. La comida deben de revisarla antes de ponerla. Un apunte, el ambiente; bien, siendo verano estaba la plaza rodeada de niños gritando y corriendo entre las mesas. Obviamente la culpa no es del bar.
La comida; nefasta. Quizás por ser verano y por pedir lo “inusual”, nos tocó a nosotros.
Pedimos el taco de calabacín con tartar de atún y mayonesa de wasabi…horror. Nada más dejarlo olía mal. Menos mal que nos dimos cuenta antes de probarlo. Hasta el atún no tenía su color habitual. Es entendible que algo se pueda echar a perder pero lo que no comprendemos es que en cocina lo monten y no les huela a pescado podrido y que el camarero nos lo traiga y no le huela a pescado podrido. ¿ O es que quizás ya estaba hecho más que hecho y nos lo sirvieron tal cual?. Llamamos al camarero, le pedimos por favor que lo oliera él mismo porque no nos olía bien a nosotros y automáticamente nos pidió perdón.
La segunda tapa fue la carrillá. Es la primera vez que me como una carrillá la cual la salsa me sabía avinagrada. Llamamos al mismo camarero para preguntarle si la salsa llevaba vinagre, soja o algún condimento el cual le diera ese toque. Preguntó en cocina y nos confirmó que no llevaba nada de eso. La carrillá no sabía a guiso, sabía a ensalada. Tomamos dos trozos (para probarla) y la dejamos.
La tercera tapa fue el solomillo al whisky. La salsa sabe bien, el ajo todo lo tapa. No era solomillo, eran filetes de lomo y con un regustillo de llevar ciertos días en el frigorífico. De tres filetes se quedaron dos en el plato.
Por el taco pedimos una tapa de menudo pero después de la mala experiencia, la echamos para atrás.
Quizás ahora entendemos porque era el único bar de la plaza con mesas libres a la hora que llegamos. Quizás la culpa sea nuestra por pedir tapas que no salen asiduamente en vez de pedir fritura, perrito, hamburguesa,…
Conclusión: nos gastamos 14€ para no comer nada y no repetiremos, por muchos dos primeros premios de tapa del pueblo que tenga, ni lo recomendamos.

Rubens D. D.

Hay que ser sinvergüenza para quemar unas croquetas y viendo que están negras como el carbón meterlas dentro de una caja e intentar que algún cliente se ponga malo. Por otro lado, un serranito con pan deshecho y con la pinta más inapetecible del mundo, ambos con patatas refritas 3-4 veces, os habéis lúcido pero bien.

Isa H. R.

Mucha variedad de tapas y platos, tapas generosas y novedosas. La plaza está totalmente remodelada con un parque infantil en el medio, ideal para ir con niños. Buen precio

Eva G.

Un rinconcito especial de la plaza de Bollullos, que merecidamente ha ganado varios años la feria de la tapa, y no es para menos, con una exquisita y delicada cocina que maravilla con sus sabores y representaciones en sus platos, no os asustéis con los nombres de sus elaboraciones porque todos están espectaculares, mi preferido los tacos de calabacín con tartar de atún, mi más sincera enhorabuena 👏👏