Fraula - Valencia, Valencia

Vanessa F.

Reservé para el cumpleaños de mi marido. Cenamos los dos. Pedimos el menú degustación alfabega y bastante bien. Pensamos en que quedaríamos justo de apetito, pero para nada. De hecho por suerte no reservé el menú de degustacion Fraula
El ambiente es tranquilo, intimo, jovial, muy limpio y minimalista.
Los camareros y el personal muy atentos. Pero a diferencia de otros lugares me faltó un poco más de información sobre los platos. Pero cuando la pedimos fue entregada sin inconvenientes. Recomiendo Fraula para disfrutar de una celebración especial.

Estefania H.

Nunca había estado, y desde un luego para repetir. La calidad de los pases de los platos fue una maravilla, la atención muy buena. Y el restaurante muy agradable. Pedimos el menú de mediodía y un acierto, volveremos a probar el largo próximamente.

Jorge B.

Platos que denotan calidad y excelente elaboración. Sin embargo, ninguno de ellos nos llamó la atención especialmente por su sabor que lo diferencie a otros restaurantes del mismo estilo

Diego O.

En un ambiente agradable y cercano, pero a la vez sofisticado (Como cabe esperar de un ⭐) se desarrolla Fraula; un menú sólido, entrantes divertidos, raíces valencianas, influencia de sabores marinos, y para acabar un pichón excelente, el cual tenía que mencionar de manera obligatoria. Otros platos a destacar desde mi humilde perspectiva son los espárragos y el postre de maíz.
Los chefs alternan tiempo tanto en cocina como en sala, por si queréis darles la enhorabuena directamente por esta pedazo de experiencia. En general el servicio de 10.

Por poner un pero: El pan estaba fuera de carta y en mi opinión fue un poco caro.

Sobresaliente 💯

Marina F. A.

Dani y Roseta regentan el restaurante Fraula (fresa, en Valenciano, sirviendo de inspiración en el color de la decoración del local), especializándose en el salado y el dulce respectivamente.

Ofrecen 2 menús: Alfábega (3 aperitivos + 6 pases + postre por 90€) o Fraula (4aperitivos + 9 pases + postre por 120€), así como un menú del día entre semana por 65€.
Con sus platos consiguen reinterpretar con vanguardia los clásicos de la comida valenciana y elevar la materia prima local.
Los postres... faltan palabras para describirlos. Los pases salados son buenos, pero lo que hace Roseta con la parte "dulce" (sorprendentemente, no tienen un sabor marcadamente dulzón, salvo los petit fours) es sorprendente y de altísimo nivel. Increíbles el plato de maíz y el de chocolate.

Fraula se merecía la estrella; ¡enhorabuena!

Juan C.

Increíble experiencia, nos decidimos por el menú largo y acertamos de pleno. Totalmente recomendado para darse un homenaje gastronómico.

Lidia G. M.

Hemos ido a cenar por nuestro décimo aniversario de casados y ha sido, sin duda, la mejor elección.
La recepción es de diez,el servicio que dan es excelente.
Está todo muy cuidado, hasta el mínimo detalle.
Me ha encantado todo.
El menú un gusto para el paladar y para la vista ,todo con alimentos de temporada,a cual de todos mejor.Platos frescos llenos de sabor,de colores y con diferentes texturas.

Bravo por los chefs y por todo el personal que trabaja en Fraula.
Un acierto totalmente!!! Lo recomendaré sin duda.

Gracias por el detalle,nos ha encantado.

JL C.

El sitio es una gozada y la comida un espectáculo en todos los sentidos. No es la primera vez que voy a un restaurante de este tipo y, a pesar de ello, consiguieron sorprenderme con algunos pases. Evidentemente, el precio es el principal problema que plantean este tipo de restaurantes... aunque bajo mi punto de vista la experiencia merece la pena. En mi caso, pedí el menú "fraula", que era el más completo y, desde luego, si alguien tiene que celebrar algo o, simplemente, quiere darse un homenaje, me parece un muy buen sitio para ello.