Trèsde - Madrid

SYLVIA J. B.

El restaurante es excelente , y la oferta, creativa. Los platos principales superaron las expectativas, el producto era de calidad , las cantidades correctas y los sabores maravillosos y diferenciales. Recomiendo especialmente el curry y las mollejas ( si siguen en carta, ya que van variando la propuesta ) . La estética y el servicio , ambos excelentes y cuidados al detalle.El postre fue absolutamente decepcionante . 9 euros por un trocito de bizcocho nada reseñable y literalmente una cucharita de nata encima . Es lo único que me hace plantearme volver al lugar y el motivo por el que no le doy las 5 estrellas .

Fernando G.

Una experiencia culinaria sobresaliente de principio a fin. El restaurante ofrece un sistema de EPP (entrante, plato principal y postre) por 46 euros, pero se pueden pedir platos extras o salirse de esa fórmula, y pedir platos sueltos. Todo estaba muy bien ejecutado, con tiempos cuidados y una atención impecable. Un detalle que se agradece: sirven agua sin pedirla y, además, no la cobran. La carta de vinos es extensa, con opciones interesantes para todos los gustos, aunque en general son precios algo elevados. Entre los platos, destaco especialmente el risoto con vieira, cremoso y perfectamente equilibrado. De principales, el salmón fue una grata sorpresa por su punto de cocción ideal, mientras que el solomillo resultó jugoso y sabroso, y la costra de crujiente sorprende con la finura de la carne al punto. De los postres destaco la tabla de quesos.

Angel

Pues un cinco a este pequeño restaurante, ubicado en la Cava alta de Madrid, donde un grupo de gente joven se esfuerzan, y a mí juicio consiguen, ofrecer una comida moderna, estudiada y de calidad.
El responsable de la pequeña sala, y su personal auxiliar , son no ya educados , valor de agradecer, sino serviciales y conocedores del producto de altísimo valor que ofrece.
Todo buenísimo, pero destaca el bacalao y los postres. Eso por decir algo. En realidad todo es de primera calidad. Incluso las ostras, francesas, y la bebida, tiene una manzanilla , vinos olorosos, buenísima 👏🏻.
El local es mas bien pequeño y si lujos,pero acogedor y cómodo, y debes reserva sin duda.
En fin les deseo, porque lo merecen, lo mejor.
Una visión moderna de la cocina de Madrid a tener en cuenta y apoyar.
Suerte.

Carlos M.

Restaurante vecino de La Latina desde 2023. Se basa en el formato 'Entrante-Plato-Postre' por el que, por un precio de 46 euros, puedes elegir un plato entre las tres opciones que hay en cada uno de los tres apartados. La bebida va a parte, aunque también tiene su fórmula EPP.

La ejecución de los platos está equilibrada, tanto en sabor como en presencia, donde los vegetales son casi siempre coprotagonistas. Los platos de la carta rotan con bastante frecuencia lo cual siempre invita a volver, para conocer las nuevas propuestas.

Comenzamos con dos aperitivos de cortesía que, ya marcaba el tono de lo que venía.

🟡 Risotto Carnaroli "acquerello" con vieira a la plancha, kale toscano y queso comté: Un "sin más" de la carta. lo recomendaríamos solo si tienes "mono" de arroz. No te dejará huella en el paladar.
🟢 Anguila braseada con espárrago blanco de Tudela y gazpachuelo malagueño: Una exquisité de la carta.
🟡 Cerdo Ibérico de bellota con alcachofas a la romana, parmentier y jugo de huesos. Está presentado en forma de "salchicha", lo cual es original a la vez que arriesgado. De sabor estaba sabroso, pero daba la impresión de estar crudo.
🟢 Rodaballo: Rica opción para comer rodaballo con un toque especial de la casa.
⭐️ Pavlova con frutos rojos, crème fraîche montada y sorbete de maracuyá: Muy rico y refrescante para cerrar cocina.
🟢 Tartaleta: Si te gusta el chocolate puedes tirarte de cabeza a ella.

Miguel F. F.

Tienen una carta hiper-reducida perfecta para gente como yo que se bloquea con demasiadas opciones. 3 entrantes, 3 principales y 3 postres; pudiendo escoger uno de cada en un menú de 46€.
Lo visite con mi pareja, embarazada, y supieron explicarnos bien qué platos escoger y cuáles no.
Trato muy amable en todo momento y ambiente agradable, con música de fondo a volumen bajo perfecto.
La comida genial; platos muy cuidados y equilibrados, hasta muy bonitos. Puntos muy cuidados ( verduras, carne)
Una muy buena experiencia, volveremos en otra temporada para probar otros platos, muy recomendable.
Gracias!

Joel P. I.

Toda una sorpresa de restaurante, trato muy bueno, recomendaciones también. Me sorprendió la elaboración de los platos vegetales, me parece muy difícil conseguir sorprender con ellos, pero lo han conseguido. La carne y el pescado estaban muy top también. Este sitio se merece una oportunidad sí o sí para quien lea esta reseña, yo volveré algún día

Ismael T.

Todo lo que comimos estaba espectacular. El gazpacho de tomatillo mexicano, el solomillo ibérico en costra y los quesos lo que más nos gustó (aunque como digo, todo estaba rico). Volveremos

Luis F.

Fuimos tres personas y probamos casi todos los platos del menú de ese día. Base de verduras en todos como elemento predominante, carnes, pescados... todo muy bien presentado, el rodaballo creo que destacó del resto.
Maridaje de vinos muy correcto